» Tout est dit et connu sur la lavande : depuis quelques années, elle compte parmi les plantes les plus prisées des jardins.. La lavande des montagnes possède ces merveilleux parfums que seules « ces » lavandes ont : nées et cultivées dans des lieux rocailleux, caillouteux et pauvres, elles mènent une vie des plus misérables et rudes. Tendues par leur lutte pour la survie, elles accumulent leurs essences parfumées et puissantes dans leurs feuilles et leurs fleurs. » Paolo PEJRONE (Architecte-paysagiste, jardinier italien)
» La lavande a toujours été un composant de nombreuses eaux parfumées : l’eau de lavande pure est l’une des armes de séduction les plus anciennes et les plus efficaces que les femmes utilisent depuis l’Antiquité pour se rafraîchir et se parfumer. Charles VI, roi de France, appréciait beaucoup la lavande pour ses vertus soporifiques, à tel point qu’il dormait toujours sur des oreillers garnis de ces fleurs parfumées, qu’il faisait préparer spécialement et qu’il emportait avec lui lors de tous ses voyages. » Giuseppe MAFFEIS (Auteur italien)
» Du ciel à la mer, c’était une infinité de nuances de bleu. Pour le touriste, qu’il vienne du nord, de l’est ou de l’ouest, le bleu est toujours bleu. Ce n’est que plus tard, lorsqu’on s’arrête pour contempler le ciel et la mer, pour caresser le paysage du regard, qu’on découvre d’autres nuances : bleu gris, bleu nuit, bleu mer, bleu foncé, bleu lavande. Ou bleu aubergine, les soirs d’orage. Bleu vert. Le bleu cuivré du crépuscule, avant le mistral. Ou ce bleu si pâle, presque blanc. » Jean-Claude IZZO (Écrivain, poète et journaliste français)
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