« L’art de boire le thé est un poème ponctué de mouvements harmonieux. » Nitobe INAZO (Docteur en agronomie et en droit, écrivain japonais)
Les gens ordinaires croient que le thé est à boire, mais c’est une erreur. C’est seulement un délicieux parfum qui s’achemine vers l’estomac. » Natsume SÖSEKI (Romancier et novelliste japonais)
« Je dois boire du thé ou je ne peux pas travailler. Le thé libère le potentiel qui sommeille au fond de mon âme. » Léon TOLSTOÏ (Écrivain russe)
« Sauf certaines rares circonstances, il y a peu de moment dans la vie plus agréable que l’heure consacrée à la cérémonie connue sous le nom de boire le thé. » Henry JAMES (Écrivain américain)
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