» Café crème, beurre et pain grillé. Toute la banalité du bonheur. La vue du beurre en son beurrier à condition qu’il ne soit pas allégé. Le goût du café chaud attendri par son nuage de lait. L’odeur d’une tranche éjectée du grille-pain, bien moins fade qu’une odeur de madeleine, surtout lorsqu’on tartine cette tranche dorée de souvenirs d’enfance, souvenirs de confitures, souvenirs de miel.
Le qualificatif de « petit » est désobligeant. Les Espagnols l’ont compris, ils disent « desayunó ». Les Anglais, « breakfast ». Il y a dans l’expression française « petit »-déjeuner, une manière de dédain pour un moment aussi essentiel. Se lever du bon pied importe peu, il faut surtout se lever du bon petit-déjeuner. Ne pas le rater, encore moins le bâcler. Autrefois, on l’agrémentait de la lecture du journal, aujourd’hui il arrive que, mal réveillé, on trempe son iPhone dans le bol. »Jean-Claude SOULÉRY ( Journaliste et rédacteur français )
Plumes pointes palettes et partitions 
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