» Crêpe de la chandeleur, saute crêpe de bonheur !
Sors de la poêle qui trébuche sur les bûches
Et danse jusqu’au plafond où les jets de flammes
Le beurre chante en grésillant. Oh comme la pâte a bonne mine !
On dirait que la lune, en prenant son élan, a perdu son teint de farine.
Allez, sautez, sautez plus haut crêpe ardente !
Si vous ne pouvez plus d’un saut, rejoindre la voûte éthérée,
Allez donc vous loger au-dessus de la vieille armoire ;
Et, de cet observatoire vous pourrez nous protéger. » Claude JONQUIÉRE (Poétesse française)







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